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日期：2019-05-16 09:39:47 來源：成都小吃培訓 瀏覽：10275次
冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學生和上班族的選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鐘即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主，是典型的火鍋快餐，起源于成都由初農貿市場及小區0售發展到店鋪經營。目前在四川周邊省也十分紅火，照目前趨勢發展全國是勢在必行。
冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁再撒上點香菜、顧名曰“冒菜”。冒菜經營靈活,可以選擇開店、擺攤、推車等多種經營方式。大家在做冒菜生意的時候,一般僅需要2個人就可以正常營業,這樣也減少了人工費用。大家如果想選擇低成本、高回報的項目,冒菜不失是一個好的選擇。冒菜蜀味緣正宗技術培訓，傳統制作值得信賴
蜀味緣冒菜培訓內容：
1、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
成都蜀味緣在此承諾，學員學成后可以直接讓朋友或親戚驗收品嘗，對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓指導，并提供，全國各地蜀味緣學員的開店的成功經驗和經營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。冒菜蜀味緣正宗技術培訓，傳統制作值得信賴。
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