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培訓項目
Training Project
日期：2019-09-07 16:36:52 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4499次
燒烤可能是人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。四川燒烤以其獨特的川味制作工藝、美觀的色澤、可口的味道、噴鼻的香氣而享有盛譽。燒烤以其方便快捷、經濟實惠、獨特的美味倍受人們喜愛，有攤點的地方均有人群光顧，生意火爆，家家客滿，排隊等座，相當風靡，而且絡繹不絕。另外燒烤還具有投資小，見效快，賺錢穩的經營特點，這也是其火爆的原因所在。
成都蜀味緣燒烤培訓很大程度地保持肉類的水分，使烤出的肉質滑嫩，大大提高產品的成色，使烤好的產品個體態豐滿，色澤金黃，一看就食欲大開，聞之令人垂涎，吃起來外脆內嫩。成都蜀味緣燒烤技術根據具體不同產品種類，采取不同的烤制方法，尤其素菜和葷菜在火候，刷油，增鮮，去腥的方面有很大的奧秘。在燒烤現場培訓時，不但讓學員們自己動手操作，學會為止，還詳細傳授每種調料的關鍵作用。學員可根據當地需要改變其配方和口味，達到運用自如的水平。
燒烤培訓內容包括：
1、燒烤原材料的選擇，初步加工；
2、燒烤設備和器皿的認識與使用維修；
3、肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；
4、調味鹽，調味油配方與技術；
5、烤肉類風味粉的使用；
6、復習制作技術，獨立完成產品的制作；
7、反復實踐操作，熟練操作流程。
成都蜀味緣特色燒烤培訓香料配方，鮮，脆，嫩，香，油而不膩，口味可以根據各地飲食習俗加以調整。特別是由本中心配制的少見調料和烤香醬烤出的食品色香味以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。學習者無需任何相關基礎，便可學會全部配方技術，輕松掌握全部燒烤操作方法。我們吸取傳統考制技術和優勢，融合了當今先進的食品技術，烤制配料大大改進，使做出的燒烤吃起來更可口，更鮮美，能夠迅速抓住顧客的口味，征得更多的回頭客。
成都蜀味緣燒烤技術培訓吸取了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎上開發了特色調味料、是拷出來的食品在營養、色澤、香味、口感、回味上都占有很好的特色，并為了保證學員的根本利益，在技術上使同行難以模仿；給學員以最低投資獲得最大的回報，是食味天小吃一貫的作風；千元即可實現創業做老板的夢想！
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
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